第90回東京大学五月祭

中国食文化の醍醐味

The true pleasure of Chinese cuisine

【企划名称】 中国食文化の醍醐味
【时间】 5月20日、21日 11:00~17:00
【地点】 工学部3号馆3楼33室
【概要】 
　东京大学第90届五月祭活动来临之际，东大华促会将携手华人科研工作者和留学生朋友，通过图片、实物、影像、解说、品尝等方式展示和探索中国的饮食文化的奥秘，加深日本友人和留日华人对中国饮食文化的兴趣和理解。教室设置“四川”“上海”“广州”“东北”四个料理展区，同时通过海报和发表的形式对每个地区的饮食文化进行简要的介绍；场演示包饺子的不同方法和过程，让来访者切身体验中国饺子特色文化，并品尝中国特色口味水饺；教室门口设置中华物产特色小卖部展卖从中国直接采购的各地特色名物。
【总体布置图】

【活动流程】
　采用轮播循环制，每1个小时1轮：上午11:00-12:00（1轮），下午12:00-17:00（5轮）
　每一轮形式为：5分钟发表+25分钟饺子或者馄饨包法演示+30分钟参观、休闲与交流。
　具体内容如下：
　1) 5分钟发表——通过PPT对四个地区的饮食文化进行3分钟的简单介绍，剩余2分钟进行互动交流；
　2) 25分钟饺子或者馄饨包法演示——由志愿者现场演示各种饺子或者馄饨的包法，每一轮只演示3-5种差异较大的包法，并让来访者亲自参与体验学习。
　3) 30分钟参观、休闲与交流：各地区饮食文化视频展播+菜品参观+海报阅览+水饺、啤酒品尝+互动交流，同时进行，自由活动。中华物产小卖部设置在教室出口外，方便来访人员随时购买。
【饮食文化展览】
　1) 东北菜
　展品：锅包肉，酸菜炖排骨，酱大骨，渍菜粉
　文化：严寒下的豪爽与实在
　2) 广东菜
　展品：虾饺，叉烧包，干蒸烧卖，蛋挞
　文化：一盅两件·四天王
　3) 上海菜
　展品：糖醋排骨，烤麸，松鼠鱼
　文化：精致兼容·应节适令
　4) 四川菜
　展品：水煮鱼、麻辣香锅、石锅麻婆豆腐
　文化：尚滋味·好辛香
【中华物产特色小卖部清单】
福建凤梨酥、上海绿豆糕 卫龙亲嘴烧、重庆乌江榨菜、北京糖葫芦、卫龙大面筋（经典款）、广州老婆饼、老北京糕点、老干妈、安徽香米锅巴、卫龙大面筋、萨琪玛、天津麻花、卫龙小面筋……
【志愿者招募】
　为了顺利完成开展此次活动，面向全体留日学人招募本次活动的现场工作人员，工作人员提供统一文化T恤衫和工作餐，需求如下（共15人/天，2天）：
　1) 饮食文化的介绍发表（3分钟，要求日语流利，PPT可以自行准备介绍自己家乡的饮食文化，或者选择由活动方提供四个地区之一的PPT然后自己准备演讲即可，4人/天）
　2) 包饺子演示（能够较为熟练的掌握多种饺子包法，可培训，2人/天）
　3) 饺子的煮和贩卖（2人/天）
　4) 中华物产小卖部售货员与收银员（2人/天）
　5) 校园现场宣传流动人员（2人/天）
　6) 秩序维护与管理（2人/天）
【志愿者报名】请扫描微信二维码加入微信群，并填写报名表。

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